1. 准备材料
制作干红葡萄酒需要准备如下材料：
1）新鲜红葡萄，最好是品种优良、品质上乘的葡萄；
2）酿酒酵母，选择适合葡萄酒酿造的干酵母；
3）酸度计，用于测试葡萄汁的酸度；
4）榨汁机或压榨机，把葡萄压榨成汁；
5）瓶子或桶子，用于发酵和储存酒液；
6）水，用于调节葡萄汁的甜度和浓度。
2. 发酵过程
（1）清洗葡萄
将新鲜的葡萄用清水仔细清洗，并移除所有的枯萎叶子等杂质。
（2）榨汁
将清洗后的葡萄压榨成葡萄汁，尽可能多地保留汁液中的果皮和种子。
（3）测试酸度
使用酸度计测试葡萄汁的酸度，如果酸度较高，则需要加入一些碳酸氢钠。
（4）加入酵母
将酿酒酵母加入葡萄汁中，并充分搅拌均匀。
（5）发酵
将加入酵母的葡萄汁装入瓶子或桶子中，并把容器盖上盖子或用气球套在口上，防止空气进入，放置在温暖通风的地方发酵，一般需要3-4周时间。
3. 倒入新容器并等待
发酵完成后，将酒液过滤，并将其倒入新的容器中，密封保存，并等待3-4周，让酒液跟随着时间不断发生变化，成熟、稳定。
4. 调整口感并过滤
在等待的过程中，可以不断尝试酒液的口感，根据自己的口味来调整酒液中酸度和甜度的比例，使得酒液更符合个人口味。最后，通过过滤，将葡萄渣和酒液分离，制作出口感柔和、香味浓郁的干红葡萄酒。
